Hace algunos años, acà en Francia, hay furor por la plancha.
Hay de todo los tamaños y colores, a gas y eléctricas.
En cuanto asoma el primer rayo
de sol, aprovecho nuestra plancha para innovar con alguna receta y no caer siempre
en el bife!!!.
Acà les dejo la receta de un salmòn Grillado (en Francés: Saumon Grillé) bien fàcil y distinto!!
Necesitamos:
6 Bifes de Salmòn con la Piel. Ò cantidad necesaria, segùn las personas que coman.
Pimienta de Molinillo// Sino puede ser ya molida, preferentemente negra.
Para la Marinada:
4 cucharadas Soperas de Salsa de Soja.
12 cucharadas soperas de Àceite de Oliva.
Preparaciòn:
-En un plato ò fuente, mezclar la salsa de soja y el àceite.
-Hacer marinar (poner el salmòn con la mezcla anterior) en la heladera durante 2 horas , y cada tanto darlo vuelta.
-Preparar la plancha, calentarla, cuando esté bien caliente , poner el salmòn del lado de la
piel, dejarlo entre 10 minutos, darlo vuelta hasta que esté cocido.
-Ponerle pimienta y servirlo.
Es una receta simple y riquìsima que depende mucho de la calidad del pescado.
Esta receta también se puede hacer con el filet entero de salmòn.
Les dejo un acompañamiento, bien fresco y rico para este pescadito.
Acompañamiento/ Salsa VIERGE:
2 tomates.
1/2 ramo de albahaca.
2 echalottes.
1/2 limòn.
2 cucharadas soperas aceitunas negras ( sin carozo ).
20 cl. de àaceite de oliva.
Sal y Pimienta.
-Cortar la base de los tomates y llevarlos a unos cacerola con agua hirviendo
duarnte 1 minuto.
-Cortarlos en cuartos, sacarle el centro y picar en cuadraditos el resto.
-Picar la albahaca.
-Pelar y cortar (en pedazitos chico) los echalottes.
-Exprimir el limòn y cortar las aceitunas.
- En un bol, poner el àceite de oliva y agregar: los tomates, los echalottes,
la albahaca, las aceitunas, el jugo del limòn y sal/ pimentar.
-Guardarlo en la heladera hasta el momento de servir.
***Esta salsa es fàcil , rica con pescados ò crustaceos grillados, tambièn
queda muy buena con verduritas (grilladas).
Espero que les guste!!! Acà seguiré buscando distintas opciones para
los dìas lindos que se vienen.
Besos, y A Bientôt! V.
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