PaSTa FRolA!!!......

                En el ùltimo viaje, que hicimos a Andorra, encontramos en el super varios poductos
Argentinos, entre ellos.......... Dulce de Batata!!!! mmmm .Y acà estamos, Domingo de asado, que
se estira hasta la hora del té,,, y aparece La Pasta Frola, que dicho està de paso,  no quedò ni un
poquito, buenìsima.



Cernir Juntos                        2 tazas de harina
                                             1/2 taza de azùcar
                                             2 ctas. de polvo de hornear
                                             1/2 cta. de sal

Agregar                                 1/2 taza de manteca (blandita)

Deshacer (con los dedos) hasta que quede como si fuera harina de maìz. Bien finita!.

Tomar la masa con                2 huevos ligeramente batidos
                                               1 cda. de agua
                                               1/2 cta. de vainilla (esencia)
                                               1 cta. de ralladura de limòn

Extender 3/4 parte de la masa (a mano) en el fondo y costados de un molde para tarta, con bordes
altos. Si es de ceràmica, ponerle un papel manteca en el fondo. Yo lo hice en una tartera de teflon
para horno.

Rellenar con                         400g de dulce de batata//membrillo. Les cuento que mi lata de dulce de
                                                  batata tenìa 700g y la puse toda, quedo buenìsima, asì que si pueden
                                                  usen esa medida.
(Si quieren que el dulce sea màs espumoso batanlo con un poquito de agua, como en la foto)

Con el resto de la masa cortar tiritas para hacer la tìpica rejita sobre el relleno de dulce.

Hornear 30 minutos a 190° , horno moderado a fuerte. Dejarla enfriar a temperatura ambiete.

Pruebenla, porque no se dan una idea o rica que estaba, sigo produciendo.............
Besos , et a bienôt!! V.

EnSAlaDa,,,, a LA VenEZOlana.

Claudia, una AMIGA de papà me pasò esta receta que nos encanto, es un estilo

de lo que yo llamo,,,, Cesar!. Queda riquisima!!

Ingredientes:

Lechuga

Panceta (tocineta)

Croutons

Parmesano

Para la Salsa//Adherezo: MEZCLAR.

Mayonesa 2 cucharadas soperas bien completitas.

Savora/Mostaza 1 cucharadita.

El aceite que larga la panceta.

1/2 Jugo de Limòn.

Pimienta a gusto.

Como Hacerla:

Lavar y cortar la lechuga, es muy a gusto como rallar en parmesano, yo particularmente

lo  hice pasandolo por el pela papas y se forman làminas.

Los croutons,yo lo hice, pero pueden ser comprados. Cortè en cuadraditos el pan lactal,

y los moje con aceite de oliva con ajo. Llevenlos al horno hasta que esten doraditos,

como en la foto.La panceta, cortarla en cuadraditos y dorarla, pede ser: en una sarten ò

ponerlo unos minutos en el microondas, hasta que este crujiente.

Poner todo en un bol, y alinear con el adherezo.

Espero les guste, y en cuanto a las cantidades, es segùn la cantidad de personas que sean

para comer. Traten de no escatimar!!!!

Et Voilà...... Fàcil, fàcil.

V.

GNocHi`s DE (mi) papÀ......

               Hace tiempo tenìa ganas de hacer estos gnochis, que papà me habìa enseñado.
                                                     Son riquìsimos y super livianos!!!!!!

 Necesitamos:

Papas, yo usé 2 kilos.
Harina cant. necesaria.
Sal.


Esto viene bien fàcil, hay que pelar la papas, ponerlas en una cacerola, llenar con agua y sal
a gusto, llevar al fuego, hasta que pinchando la papa se parte casi sin llegar al fondo, este punto
se consigue a los 20 minutos que el agua hierve, aprox..

Una vez que tenemos la papas listas y coladas.
Vamos a pisarlas sin agregarle nada, solo sal si creen que es necesario.
Cuando el pure està bien pisado, eso quiere decir que no vean pedacitos de papa. Lo tiramos sobre
una mesada BIEN enharinada. De a poco incorporamos harina y al mismo tiempo amasamos.
Y asì progresivamente, hasta tener una masa, esponjosa.
El punto, para mì, de saber cuando dejar de agregar harina es hasta que amasando la masa no se
pegue en las manos.
Como ven en las fotos, vamos a ir cortando de a pedazos la masa y estirandolo tipo chorizos. Corten los gnochis en el tamaño que les guste.Pueden pasarlos por un aparatito, para hacer la forma tìpica
de los gnochis  (rulito), si no lo tienen..... por los dientes de un tenedor!!!, a mì particularmente
no me gusta, asì que los deje como los ven.

Una vez listos..., en una olla , ponemos agua a hervir, y cuando llegue a este punto, tiramos los
gnochis, estàn listos cuando suben. Yo los dejé 5 minutitos màs. Sino...., pruebenlos y van viendo.

Estos gnochis, se pueden comer con: Tuco,Pesto, Bolognesa, Crema, etc.
Ojalà les gusten... porque a nosotros nos encantan.

****Si les salen muchos gnochis, pueden freezarlos!!!!Ponganlos en una bandeja bien enharinada
y separados en el freezer, cuando esten duros, los pueden poner en una bolsita, asì les ocupan menos
lugar.

Acà les dejè, otro secretìn!!
Besos, y A LA PROCHAIN. V,,, by: Bochi!

VErdUras A la PArRillA!!!!..........

Domingo con sol, y 18°= ASADO!!!

Para acompañarlo con algo distinto que las clàsicas ensaladas, acà les paso

unas ideitas fàciles y super ricas.

VERDURAS:

-Papas

-Batatas

-Cebollas ò Echalottes

-Berenjenas

Como Hacer las verduras y acompañamientos:

-Papas: envolverlas en Papel aluminio y llevarlas al fuego (carbòn),

estan listas cuando pinchandolas con un tenedor, estan bien blanditas.

-Para la guarniciòn, dos cucharadas soperas de queso cottage, ò queso

crema (Casancrem/Mendicirm), mezclarlo en un bol con ciboulette

picado, sal y pimienta. Cortar la papa al medio y ponerselo por encima.

-Batatas: Pelarlas y cortarlas en rodaja.Ponerlas sobre la parrilla y cuando también,

pinchadolas, estén blandas estàn hechas.

-Ponerles un pedazito de manteca por encima y comerlas.

-Echalottes/Cebollas: Yo usé echalottes, que al igual que las papas, las envolvì

en papel aluminio y las puse en el fuego (carbòn), usar el mismo principio, pincharlas

y cuando estén blandas, sacarlas.

- Cortarlas con un pedazito de manteca, esperar que se derrita y comerla!Son mis

preferidas, lejos!!!

-Berenjenas, cortarlas en rodajas y llevarlas a la parrilla y hacerlas de los dos

lados.

-Ponerles, PESTO cuando las dan vuelta!!! riquìsimas.

Para el PESTO:

-Una plantita de albahaca

-Un puñado de nueces, peladas.

-Ajo 2 dientes

-Pimienta

-Aceite de oliva o normal el que tengan en casa

--Picar todo muy chiquito, si tienen algùn aparato que pique

ùsenlo, sino con cuchillo!.

--Poner todo en un recipiente, frasco y cubrir todo lo picado

con el aceite.

--Si les sobra, pueden freezarlo, o guardarlo para ponerselo

a unas ricas pastas, sin dejar mucho tiempo!.

Si se animan pueden probar de poner otra verduras a la parrilla,

por ejemplo: tomates, zuchinis, esparagos, calabaza, etc.

Super ràpido y diferente!! les mando un beso, V.!

Ah, me olvidaba, conocen el PARRIFUEGO???; la mano derecha del

asador.........Busquenlo en FACEBOOK, un antes y un después!

BizCOChuElO ChoCOLate--.

Otra vez Sàbado, y como mi amiguita Lula me pidiò algo con chocolate, me

pareciò que para una amiga que vive sola, nada mejor que este bizcochuelo super

fàcil y sin necesidad de muchos elementos!!!

Yo tengo estos moldes de silicona, asì que hoy pensé en un bizcochuelo para

chicos, pero perfectamente puede ser en cualquier molde de torta.

INGREDIENTES:

75 g de Azùcar

75 g de Harina

2 Huevos

50 g Manteca

1/2 tableta de Chocolate.

Opcional: 50 g de Coco rallado.

COMO HACERLO:

-Derretir la manteca con el chocolate, al microondas.

-En un bol mezclar, el azùcar, los huevos y la harina.

-Una vez que tengan el chocolate y mateca derretido, agreguenlo a la mezcla de los huevos.

-La pasta debe tener una consistencia semi-liquida y sin grumos.

-Si quieren agreguen el coco!

-Llevenlo al horno durante 25 a 30 minutos a 200°.Sino fìjense con un escabadientes,

pinchando el bizcochuelo, si sale limpio, YA ESTA!

Les dejo también la receta de mi BIZCOCHUELO BLANCO:

Mezclar                 1 taza de azùcar

                                                 1 1/3 taza de harina cernida

                                                               3 ctas. de polvo de hornear/ROYAL

                                    1/2 cucharita de sal

Verter lentamente sobre la mezcla, 2/3 taza de leche caliente.

Incorporar a la mezcla, 2 claras batidas a nieve.

Una vez que tienen esto, hornear esto en un molde con chimenea enmantecado,

45 minutos a 175°.Desmoldar y enfriar, sobre rejilla (si tienen).

Espero los hagan y sepan que no llevan tiempo hacerlos, asì que

los pueden sacar de algùn apuro.

Acuerdense que no falte Dulce de Leche!!!!

Besos et a bientot! V.

                                 

**** Pueden usar esta receta para hacer tortas de cumpleaños,

pero a la receta base repitanla asì les queda màs grande!!!

TAjinE MarrOQUÌ----de POllo.

TAJINE MARROQUÌ de POLLO

Buenas y santas dirìa mi abuela..............., hoy fuimos con Mateo a pasear al Zoològico que queda en Limoges (conocido mundialmente por su porcelana) a una hora de Brive. De pasada hay una casa muy grande de vajilla a precios super accesibles,, asì que hicimos una pasadita y nos trajimos nuestra
TAJINE ( vasija Marroquì ) de Porcelana.

Acà les dejo esta idea, con un gustito diferente............

NECESITAMOS:

Pollo ................;.......cant. necesaria
Couscous ................. proporciòn como el arroz./una tazita de cafè x pers.
Zanahorias................3
Cebollas....................3
Pasa de Uvas.............2 puñados
Jugo de Limòn...........1
Miel...........................1 cucharada sopera
Hojitas de Laurel........3
Caldito ......................medio + agua
Sal/Pimienta .


PROCEDIMIENTO:

-Llevamos la Tajine a fuego lento en las hornallas.
-Ponemos el pollo, las cebollas, las zanahorias cortadas en pedazos, las pasas, el jugo del limòn,
sal pimentamos, la miel y las hojitas de laurel.
-De a poco , suban el nivel de las hornallas, poner 1/2 taza de agua con el medio caldito, dejar tapado
y seguir cocinando.
-Cuando el pollo ya esté casi listo, agregamos el couscous con otra media taza de agua, dejar que termine de cocinar, aprox. 3 minutos.
-Servir.

Prueben de hacerla!!, tb se puede hacer con carne, y si no tienen la tajine, cambienlo por una fuente
de barro al horno ò una buena cacerola.

Les dejo una nueva opciòn, Besos y hasta la pròxima,
Diganme si les interesa saber alguna receta, tìpica ò no tanto, y  la hacemos!
V.

POllo Al Horno -c/BAtatAs-.

Hoy querìamos comer algo sanito pero rico a la vez!! Asì que  hicimos este pollito al horno

con una batatas (Patate Doux, en Francés).

Acà les dejo esta idea hiper fàcil, y con mucho gusto a la casa de mamà.

NECESITAMOS:

1 Pollo ò cantidad necesaria.

Batatas, cant. necesaria.

Jugo de 2 Limones.

Especias Varias, a elecciòn, yo elegì:

Amapola

Bastante Orégano

Ramitas de Romero

Semillitas de Sésamo.

Echalottes, cantidada necesaria.

Utensillos: 1 Fuente para horno, yo elegì una PYREX con tapa, porque cocina parejo y

aparte no me ensucia el horno, jaja.

Procedimiento:

Simple!!!!! Meter todo en la fuente y llevar al horno a 220° por 1

hora aproximadamente. Sino hasta ver que al pollo, cortàndolo, no le

sale sangre, ni està rojo.

Consejito: Pueden hacer una fuente de verduras aparte, por ejemplo: Papas, Batatas, Calabaza

ò Zapallo. Yo hice todo en la misma.

Y si alguien està a dieta, la fuente de verduras al horno puede ser de:

Tomates, Echalottes, Berenjenas, Hinojos,Morrones, etc...., cortados groseramente

con un chorrito de aceite y unas ramitas de romero, queda buenìsimo!!!

Espero les guste, y si les sobra pollo ùsenlo para una ensalada al otro dìa.

Besos y au revoir!! V.