BRowNie'S --De Cacao//Dulce--

Empezaron los dìas de lluvia en Brive, y nada mejor para una tarde fea en casa, que estos brownies
ràpidos y ricos.

INGREDIENTES:
-1 1/2 tazas de azùcar.
-3 Huevos.
-1 1/2 tazas de Cacao Dulce, yo usé Nesquik.
-100 grs. de Manteca.
-1 taza de Harina.
-1 cucharada sopera de esencia de vainilla.
- Si les gusta, pueden agregarle Nueces picadas groseramente, yo usé Avellanas!.

PASOS:
-En un bol poner la manteca derretida, puede ser en el microondas, pero traten de que no se frite.
Y agreguen el azùcar, mezclar con batidor a mano.
-Una vez batida la mezcla, incorporar el cacao dulce (Nesquik).
-Tamizar el harina, y agregarla, mezclar bien todo, si les gusta, poner las nueces y/o avellanas.
-Poner la mezcla, en un molde para horno, enmantecado y enharinado.
-Llevarlo al horno a fuego fuerte, durante 15 minutos. O hasta, que vean que se formo una costrita
y adentro este medio crudo.
-Sacarlo, dejarlo entibiar y desmoldar.

Ojalà les gusten, son super ràpidos!!!
Cualquier consulta, me escriben, besos.

Et à la prochain, V.

---Trìo DE ensaALAdas!!!---

Empezò la Primavera, les dejo un trìo de ensaladas distintas y muy ricas. La primera es una ensalada
Griega, la segunda una ensalada Primavera y la tercera , y mi preferida, es una ensalada de origen Armenio, que la hace mi tìa Ana para todas las navidades y se hace conocer como ensalada Belèn.

Ensalada Griega:
ING.:
-Tomates cortaditos en cuadraditos, cantidad necesaria.
-Aceitunas Negras, descarozadas, yo use un frasco de aprox. 300 gramos.
-2 Echalottes picadas bien chiquititas// en caso de no conseguir, remplacen por cebolla.
-Daditos de muzarella, aprox.300 gramos, use yo, las cantidades pueden variar segùn la
cantidad de ensalada que quieran hacer.
-2 Puñados de Castañas de Cajù.

Pongan todo en un bol y condimentar.


Ensalada Primavera:
ING.:
-Fideitos cocidos( de preferencia alguno chiquito), poner en el fuego una olla con agua, llevar a ebulliciòn y agregar 2 tazas de fideitos, una vez cocidos, enfriar.
-1 Lata de Atùn al Natural ò cant. necesaria.
-2 Tomates cortados en cudraditos ò cantidad necesaria.
- 5 fetas de queso Magro, cortadas en tiritas ò cant. necesaria.


 Poner todo en un bol y condimentar.


Ensalada Belèn (de la tìa Ana):
ING.:
-2 Berenjenas grandes.
-1 Cebolla.
-Medio Ajì.
-Castañas de Cajù, a gusto.
-Pasas de Uva sin semilla, a gusto.

PASOS:
-Corten las berenjenas del tamaño de papas fritas y saltearlas ( con càscara) en una sartèn con un chorrito de aceite de oliva.
-Saltear aparte la cebolla y los ajiés, juntos, una vez salteados, llevar a fuego bajo y unir todo con
las berenjenas.
-Enfriar, y condimentar con la pasas de uva previamente remojadas (un rato, 1 hora aprox.).
-Y por ùltimo agregar, antes de servir las castañas de cajù, picadas groseramente.

Et Voilà, otras 3 ideas!!! para esta Primavera......
Besos et à la prochain, V.

-ApPLE CRumbLE!!!-

Tenìamos una cena en la casa de unos amigos, y siempre llevamos el postre!!, asì que como no
estabamos con mucho tiempo, decidì hacer este apple crumble que es un comodìn!, también lo
pueden tener en cuenta para la hora de té.
Haganlo, no puede llevarles màs de 15 minutos + el horno obviamente. Este crumble, nisiquiera es
fàcil, es bàsico.


INGREDIENTES:

6 Manzanas Verdes.
100g de Azùcar.
2 cdas. de Canela (opcional). Yo no le puse.

Para el  Crumble:

200g de Harina.
100g de Manteca.
50g de Azùcar.
1 cda. de Canela (opcional). Yo no usé.

PASOS:
1- Buscar una fuente para horno, ò varias para hacer este crumble en vasijas personales.
2- Pelar, cortar las manzanas en cuadraditos, ponerlas en la fuente que va a ir al horno agregar el azùcar y mezclar.
3-Mezclar los ingredientes para el crumble, con las manos formar una arenita, como en la foto
y volcarlo sobre las manzanas.
4-Llevar el horno precalentado a 220° , fuerte, durante 25 minutos o hasta que vean que el crumble
esta doradito. Servirlo tibio!!!

TIPS/// Obvio que es infaltable acompañarlo con una bocha de helado de crema.
Pueden cambiar las manzanas por peras, o bien mezclar. 1/2 peras, 1/2 manzanas.

Cuentenme como les saliò,
Les dejo un abrazo grande,
à la prochain......................V.

MAdEleInES/MAGDALENAS!!!----

Aca estoy nuevamente, para dejarles otra idea para la hora del té. Es una receta, que lleva

tiempo, pero no deja de ser fàcil.

INGREDIENTES:
4 huevos.
180g de azùcar.
15g de levadura en polvo, ROYAL.
50g de miel lìquida.
225g de manteca.

Salen alrededor de 40 unidades. Para guardarlas en un frasco o tupper.

PASOS:
1-Romper los huevos en un bol y añadir el azucar. Batir con batidor eléctrico (de preferencia),
hasta que vean que la mezcla duplico su volumen y esté muy clara, casi blanca.
2-Agregar la harina, la miel y la levadura (ROYAL), batir nuevamente con batidor y dejarlo reposar
1 hora en la heladera.
3-Derritan la manteca y vuelquenla en la mezcla, dejen enfriar un poquito la manteca antes de incorporarla, no debe estar ni muy caliente , ni muy frìa.Batan hasta que mezcla sea lisa, y nuevamente llevenlo a la helader por 1 hora màs.
4- Enciendan el horno a 200°, termostato 6-7, serìa a horno fuerte, en un molde de silicona si tienen,
o también pueden hacerlas en una placa con papel manteca, llenen el molde con una cucharada sopera, pero que no este colmada.
5-Ahora si, llevenlo al horno durante 9 minutos, o hasta que vean que estàn doraditas, como en la foto, desmolden y dejen enfriar sobre rejilla, asì no se humedecen.


Espero que les gusten, acà Mateito estaba como loco!!! Acompañenlas con un rico té o cafecito.
Ah, si quieren con una jeringa pueden rellenarlas,con Nutella, Dulce de Leche, Mermelada o lo que se les ocurra. Yo separe la masa en dos antes de llenar el molde y le agregue unas frambuesas.
Besos y à bientôt!!!
V.

PASteL de POLlo-----.

 Es mi tarta preferida!!!, asì que les dejo la receta que , como siempre, es facilìsima. Otro
secreto màs, con gusto a la casa de mamà..................,

INGREDIENTES:
1-Pollo cocido , puede ser un pollo entero desmenuzado o 4 pechugas cortaditas en tiritas.
2-200 g de aceitunas descarozadas
3- 3 huevos duros (poner en una olla agua a hervir, agregar los huevos, después del primer hervor, contar 8 minutos y huevos duros listos).
4- Salsa Blanca, màs abajo les dejo la receta.
5-Una masa de tarta, 2 tapas.

Ingredientes SALSA BLANCA:
1- 2 cucharadas soperas de manteca.
2- 2 cucharadas soperas de harina.
3- 1 taza de leche.
4- Sal/Nuez Moscada.

PASOS:
1- Cortar todos los ingredientes.
2- Hacer la salsa Blanca, en una olla poner la manteca, una vez derretida le agregamos la harina
revolvemos y a continuaciòn la leche, nunca dejar de revolver cuando espesa la retiramos del fuego,
si la quieren màs lìquida  agreguen màs leche de a chorritos, salar y condimentar con una pizca de nuez moscada.
3- Mezclar todos los ingredientes cortados con la salsa blanca.
4-Forrar un molde  con una tapa de tarta, agregar el relleno y tapar la con la otra tapa. El repulgue
lo hacen como màs les guste.
5-El que quiera puede pintarla con huevo, y la llevan al horno a 200° (fuerte), hasta que la masa este doradita y cocida, acuerdense que el relleno ya està cocido.


MASA PARA TARTA CASERA, ver TARTA DE PUERROS.

TArtA de PuERroS!!!

Buenas, como va???, me hicieron la sugerencia de que estarìa buenìsimo comer una tarta de Puerros,
asì que me pareciò otra opciòn que casi nunca la tengo en cuenta, y si, es por el olor que deja el puerro al reahogarlo, pero de todas maneras, vale mucho la pena, PRUEBEN!!!!!!

INGREDIENTES:
1 Masa de tarta .
8 Puerros grandes.
2 Cebollas.
50g de Manteca.
1 Lata de Arvejas.
4 Fetas de Jamòn Cocido, cortado en tiritas.
Un buen chorro de crema de leche.
Sal/Pimienta.

PASOS:
1-LLlevar una sartèn, grande, a fuego fuerte. Poner la manteca, los puerros cortados en redondeles
y las cebollas en tiritas. Reahogar todo, durante aprox. 10 minutos.
2-Agregar el jamòn y las arvejas, dejarlo unos 2 minutitos màs.Tirar el chorro de crema de leche, sal
pimentar.
3- En una fuente de tarta para horno, poner un chorrito de aceite, en el fondo para que no se pegue la
masa, o bien papel manteca. Poner la masa (comprada o amasada), y agregar la mezcla de los puerros.
4-Hacer el repulgue, como màs les guste. Y llevar al horno a 200°(fuerte), hasta que la masa este cocida.

BONUS///////MASA PARA TARTA.
200g de harina 0000
100g de manteca
1 huevo
un chorrito de leche // para unir.

Pongan todos los ingrediente en la mesada, y unan.Una vez tdos unidos , amasen, et voilà.....lista
la masa de tarta. Estirar para forrar el molde! usar harina para que no se pegue al palo de amasar y
a la mesada. En caso de no tener palo de amasar, limpien bien una botella de vidrio y amase con eso.

Espero les guste, besos.....
V.

FlaN CasERo, de Mamà!!!!!

   Nuevamente en mi cocina!!!, en honor a Ceci, acà va un secretito de familia, que aparte de re fàcil
es riquìsimo. Para acompañar con un rico Dulce de Leche y Crema Chantilly.

Ingredientes:

1 Lata de Leche Condensada
2 Lata de Leche
4 Huevos + 2 yemas
Azùcar, cantidad necesaria para caramelo.


Pasos:
1- En un bol,poner todo el contenido de la lata de leche condensada.
2- Como medida usamos la misma lata de la leche condensada, y agregamos dos de leche (de vaca),
mezclar.
3- Agregamos los huevos + las yemas, y mezclamos todo.
4- En un budinera/flanera ponemos el azùcar y lo llevamos a la hornalla, hasta conseguir un caramelo,como se ve en la foto. Repartilo bien por el molde.
5-Agregar, la mezcla anterior, y llevar al horno durante una hora, a fuego bajo. Para hornos elèctricos, yo lo hice en 160°. Se dan cuenta que esta hecho cuando vean que esta doradito.
6-Dejar enfriar en el molde, y desmoldar en un molde con borde altos, asì no se pierde el caramelo.
Si no se despega del molde , con cuidado usar un cuchillito para despegar los bordes.

    Espero que les guste, cuentenme que tal les quedo,
    Besos, et à la prochain,
    V.